잔치국수 맛있게 만드는법

오늘 이 시간에는 잔치국수 맛있게 만드는법을 소개드리려고 합니다. 요리에 서투신분들이나 평소 잔치국수를 즐겨 드시는 분들은 이번 시간에 황금레시피 구경해보시면 좋을 것 같습니다.

백종원씨도 잔치국수 레시피를 공개했는데요. 재료부터 알아보도록 하겠습니다. 먼저 메인재료인 소면을 준비해주신 다음 양파, 애호박, 표고버섯, 당근, 달걀, 대파, 물을 준비해주시고, 소고기, 참기름, 식용유, 마늘, 국간장, 소금, 액젓을 준비해주시기 바랍니다.

야채를 먼저 손질해주시기 바라며 잔치국수의 핵심 재료중 하나인 지단을 부쳐서 준비해주셔야 하는데 이 때 불을 최대한 약하게 해주신 다음 계란을 노른자, 흰자 각각 부어주신 다음 부쳐주시면 되겠습니다.

김치 잔치국수의 경우 일반 잔치국수에 김치를 곁들인 요리인데요. 김치 잔지국수도 앞서 소개드린 방법에서 국수를 삶아주신 후 국수 물이 끓으면 찬물을 부어주신 다음 다시 끓인 다음 한번 더 부어주시면 됩니다. 국수를 건져서 빨래하듯이 헹궈주시면 된답니다.

잔치국수 육수만드는법

잔치국수는 육수도 생명인데요. 육수는 소고기 목 등심으로 내는 것이 구수한 맛을 느낄 수 있으며 고기 육수는 냄비를 올리신 다음 참기름 한숟갈 + 일반 식용유 한숟갈을 같이 넣어주시기 바랍니다.

고기가 익을 시 한번 드셔보시고 질길 경우 좀 더 끓여주셔야 하며 오래 끓일수록 연해지는 고기이기 때문에 고기 질감에 따라 끓이는 시간을 조절해주셔야 한답니다. 그 후 야채를 넣고 다진마늘, 통마늘을 다진 후 액젓, 국간장을 이용해 간을 맞추시면 된답니다.

잔치국수 양념장은 기호에 맞게 넣어주시면 되는데 진간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 고춧가루, 쪽파를 이용해 만들어주시면 된답니다.